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长豆角营养 教你做美味的长豆角

豆角是常吃的一种菜,搭配不同食材做出美味的菜肴,营养价值高,有健脾胃的作用外,还能够补肾,下面一起来看看它的做法吧。

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长豆角小炒肉

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原料:肉丝、长豆角、、五香粉、鸡精。

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做法

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1、瘦肉切丝备用(也可用稍加生粉。

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2、长豆角沿纵向剖半,成两边(这是豆角入味的小诀窍)。

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3、锅内热油爆香姜丝,放入肉丝划炒至变色,倒入半边豆角。

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4、准备半碗凉水,一边炒,一边点入少许水,分3-5次进行,这样可使豆角保持青翠。

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5、待豆角将熟,以盐、五香粉和鸡精调味,出锅前淋几滴麻油即可。

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鱼香豆角

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主料:长豆角。

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长豆角营养 教你做美味的长豆角

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辅料:香菇、姜、

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调料:盐、白糖、酱油、郫县辣酱、料酒、水淀粉。

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做法

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1、将香菇、豆角切成丝,葱姜蒜切末。

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2、坐锅点火倒油,下辣酱炒出红油,放入干辣椒、葱姜蒜炒香,加入豆角、香菇翻炒,加少许水焖2-3粉,撒入蒜末出锅即可。

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特点:麻辣香甜,营养丰富。

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酿焖长豆角

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主料:长豆角。

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辅料:肉馅、葱、姜、蒜。

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调料:盐、味精、白糖、酱油、料酒、淀粉、大料。

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做法

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1、将肉馅加葱姜蒜末、水淀粉、白糖、盐、料酒、味精调味搅拌上劲备用。

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2、将豆角从中间切开,逐个酿入肉馅,锅中加油,烧热后炒香黄酱、大料,调入料酒、老抽、白糖、清水。

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3、坐锅点火倒油,将豆角放入煎至表面微黄,焖制片刻后淋入炒好的黄酱汁,加葱蒜末出锅即可。

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特点:鲜咸适口,酱香浓郁。

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豆角肉丝焖面

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用料:切面150g ,长豆角100g,瘦肉25g,葱花、姜丝少许,盐1匙(5g) ,香油1茶匙(5ml) ,酱油。

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做法

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长豆角营养 教你做美味的长豆角

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1. 把瘦肉切成薄薄的肉丝,拿酱油腌一下。

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2. 豆角掰成段,用比平时炒菜稍多一点的油,把葱花和姜丝爆香。

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3. 肉丝炒变色,把豆角倒进去,加盐、酱油和水。

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4. 水烧滚后,把面轻轻地平铺在菜上,再洒少许水在面上,盖上锅盖用文火焖。

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5. 焖出香味后关火,滴几滴香油进去,把面挑开拌匀就可以了。

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营养价值

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1、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

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2、含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有解渴健脾、益气生津的功效。

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3、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成,可以提高人体的抗病毒作用,还可以防止急性肠胃炎。

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4、具有补肾的功效,可充分保证人的睡眠质量。

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5、吃长豆角还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。

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总结:长豆角的做法你学会了吗?口感脆嫩的,营养美味,菜肴多样化,是秋季首选清菜,适合全家人食用。

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酿焖长豆角

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主料:长豆角。

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辅料:肉馅、葱、姜、蒜。

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调料:盐、味精、白糖、酱油、料酒、淀粉、大料。

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做法

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1、将肉馅加葱姜蒜末、水淀粉、白糖、盐、料酒、味精调味搅拌上劲备用。

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2、将豆角从中间切开,逐个酿入肉馅,锅中加油,烧热后炒香黄酱、大料,调入料酒、老抽、白糖、清水。

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3、坐锅点火倒油,将豆角放入煎至表面微黄,焖制片刻后淋入炒好的黄酱汁,加葱蒜末出锅即可。

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特点:鲜咸适口,酱香浓郁。

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豆角肉丝焖面

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用料:切面150g ,长豆角100g,瘦肉25g,葱花、姜丝少许,盐1茶匙(5g) ,香油1茶匙(5ml) ,酱油。

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做法

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1. 把瘦肉切成薄薄的肉丝,拿酱油腌一下。

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2. 豆角掰成段,用比平时炒菜稍多一点的油,把葱花和姜丝爆香。

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3. 肉丝炒变色,把豆角倒进去,加盐、酱油和水。

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4. 水烧滚后,把面轻轻地平铺在菜上,再洒少许水在面上,盖上锅盖用文火焖。

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5. 焖出香味后关火,滴几滴香油进去,把面挑开拌匀就可以了。

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营养价值

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1、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

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2、含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有解渴健脾、益气生津的功效。

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3、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成,可以提高人体的抗病毒作用,还可以防止急性肠胃炎。

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4、具有补肾的功效,可充分保证人的睡眠质量。

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5、吃长豆角还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。

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总结:长豆角的做法你学会了吗?口感脆嫩的,营养美味,菜肴多样化,是秋季首选清菜,适合全家人食用。

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